| 70er Jahre |
Zusammentragen verschiedener historischer gastronomischer
Gebrauchsgegenstände durch Dresdner Bürger
aus Gasthäusern der Stadt |
| 80/90er Jahre |
Ständige Erweiterung und Aufbewahrung der Sammlung im "Secundo Genitur"
und in den Räumen des "Dresdner Hof" (Dresden Hilton) |
| 1994 |
Unterbringung der Sammlung auf dem Dachboden des BSZ für Gastgewerbe
und Leitung der Sammlung unter dem damaligen Schulleiter
Herr Dr. Hecker |
| 2000 |
Sammlung wurde aufgrund bestehender Sicherheitsmängel und Brandschutzordnung
in das Kellergewölbe des BSZ auf die Wachsbleichstraße verlagert |
| 2002 |
Vernichtung des größten Teils der Sammlung durch die Flut |
| 2003 - 2005 |
Herrichtung des Kellergewölbes zur Nutzung als Schul- und Gastronomiemuseum
unter Mithilfe zahlreicher Schüler und von
Herrn Dr. Hecker |
| 8.6.2006 |
Eröffnung des Schul- und Gastronomiemuseums mit zahlreichen Ausstellungsstücken
vom historischen Bierglas bis zu Küchenmessern und Schautafeln zur Schulgeschichte
und der Bierbrauerei |
| 2006/2007 |
Erweiterung des Museums und Planung über die Nutzung des Nebenraumes
als alternativer Unterrichtsort und Museumskneipe durch eine Schülerfirma |
| Ende 2007 |
Gründung einer Schülerfirma unter der Leitung der Fachlehrer am BSZ
durch
Herrn Wöllert und
Herrn Kind |
| 31.8.2008 |
Feierliche Eröffnung der Lehrgaststätte und Museumskneipe "Soirée"
als Unterrichtsraum für fächerverbindenden Unterricht |
